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10月4日是重阳节。重阳节前后,恰是螃蟹膏满黄肥之时,因此重阳节还有吃螃蟹的习俗。唐代墨客殷尧藩即使在病中还回想犹新蟹的可口:“重阳开满菊花金,病起支床惜赏心。紫蟹霜肥秋纵好,绿醅蚁滑晚慵斟。”明朝江南才子唐伯虎说“左持蟹螯右持酒,不觉今朝又重九。”都是重阳节吃螃蟹的最佳例证。

鲁迅曾说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是骁雄谁敢去吃它呢?”那么谁是第一个吃螃蟹的人呢?

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佚名《荷蟹图》,清代

民间流传有一种传奇,第一个吃螃蟹的人叫做巴解。

相传大禹治水期间,阳澄湖有一种夹人虫,长相凶恶,每到夜晚就爬上岸边偷吃稻子,况兼用那双强有劲的钳子夹伤人。当地人相配忌惮但又望洋兴叹,只可用火炬驱赶,但火炬一灭火,夹人虫又卷土重来。大禹来到江南治水,派壮士巴解管工,但夹人虫频繁妨碍工程施展。巴解想出一个想法:在湖边挖沟。傍晚,夹人虫爬上来投入沟里,巴解用预先准备好的热水浇进去,夹人虫就被烫死了。片刻,一阵微风吹来,巴解闻到一股从未体验过的香味,于是好奇地把夹人虫外壳剥开,香味扑鼻而来,于是壮着胆子咬了一口,发现滋味鲜活,是贫穷的可口好菜。这个故事很快在阳澄湖区域传开了,于是人们再也不怕夹人虫,而是将其行动餐桌上的美食。

自后群众为了感恩巴解,便在“解”字的底下加了个“虫”字,然后将夹人虫称为“蟹”。

文史作者侯印国告诉记者,这个民间传奇并无依据,古籍中也莫得记录这件事,大要是近当代有人字据“蟹”字创作出来的。事实上,中国人很早就见过螃蟹,《庄子·秋水篇》中说“还虷蟹与科斗,莫吾能若也”(道理是:回独特来望望水中的那些赤虫、小蟹和蝌蚪,莫得谁能像我这么的欢娱。);《国语》里也有“吴稻,蟹不遗种”(吴稻被蟹奢华得小数不剩)的笔墨,咱们更老到的可能是《荀子·劝学》中的“蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄予者,全心躁也”,可见春秋战国时分,螃蟹仍是是个常见的物种了。

咱们见到的螃蟹都是八条腿,《荀子》里却说“六跪”(六只脚),为什么呢?侯印国说,原因其实很通俗,即是其时的版块抄错了,后世版块一般为“八足”。《世说新语》里还记录了一件趣事:东晋名臣蔡谟到了江南看到一只蟛蜞,大为惊喜,吟哦着《劝说篇》里的“蟹有八足,加以二螯”,说这不即是传奇中的螃蟹吗?立地让人煮好了端上来,吃完上吐下泻。名士谢尚听了这事就嘲讽他,“卿读《尔雅》不熟,几为《劝学》死”。用今天的大口语来说,即是“你不好好读读辞书《尔雅》,弄显然螃蟹长啥样,读了《劝学》就到处乱吃,可不得吃死你吗!”

谢尚道理是,若是蔡谟熟读《尔雅》,就能在《释鱼》篇读到彭蜞的相干记录,亚洲中文字幕久久精品无码91彭蜞天然亦然“八足二螯”,但“似蟹而小”,跟螃蟹如故有区分的。

侯印国说,从文件来看,最早吃螃蟹的有可能是周皇帝。在《周礼·天官冢宰第一》中说“庖人”这个官职需要矜重“祭祀之好羞(馐)”,那这个用来祭祀的好馐有什么呢,东汉郑玄的注里说有“青州之蟹胥”,这种产自山东的蟹酱用于祭祀,有莫得人吃就不廓清了。《汲冢周书》里说周成王时,海阳献蟹。但成王吃了莫得,史无明文。系数这个词先秦两汉,看见螃蟹的多,亲身动口吃螃蟹的就很少了。

徐渭《蟹鱼图》,明代

现在不错找到的,对于“天劣等一个吃螃蟹”的最早明确记录的,只好东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》(简称《洞冥记》)。其卷三有“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”善苑国事西域诸国之一,向汉武帝纳贡了一只大螃蟹,身长九尺,有一百个爪子。《洞冥记》记歪邪之事,但有些材料,也有一定学术价值,后代文士乐于采摭援引,但大宗纰缪不经,这来自西域的螃蟹也算不得数。

天然史料上第一个吃螃蟹的人难以考核,但最爱吃螃蟹的名士,却有两人不得不提。其一是晋朝名士毕卓。《晋书·毕卓传》中说毕卓一世的愿望,即是:“得酒满数百斛船,四时甘味置两端,右手持羽觞,左手持蟹螯,游泳酒船中,便足了一世矣。”一只手端起羽觞,一只手拿着蟹螯,人生之乐,莫过于此,这是何等萧洒的人生。自后宋代苏轼的诗句“万斛船中着琼浆,与君一孕育游泳”,用的恰是这个典故。另一个则是被后人推为“蟹仙”的李渔。他对螃蟹号称沉醉,自称“毕生一日皆不可忘之”,家人称他是“以蟹为命”。螃蟹价钱贵,他吃的又多,囊中不时因之憨涩,于是乎每年不到螃蟹上市的时节,他就运转早早存钱,准备用来买螃蟹,这笔钱他叫做“买命钱”,他对螃蟹的沉醉可见一斑。

从史料来看,第一个吃螃蟹的人,无意是周成王,也可能是汉武帝,但在民间,确定早有人品味过螃蟹的可口。梁实秋在《雅舍谈吃》里说“蟹是可口,内行羡慕,不时南北,不分雅俗”,重阳节食蟹,正直其时。

新华日报·交织点记者杨民仆久久婷婷无码